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Preparar la fruta:
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Pela y ralla la manzana y las zanahorias. También puedes picarlas en la picadora si prefieres una textura más fina.
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Separar huevos:
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Separa las claras de las yemas.
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Montar claras:
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Bate las claras a punto de nieve y resérvalas.
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Batir yemas:
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Monta las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
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Añadir líquidos y sabor:
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Incorpora el aceite de girasol, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura de naranja a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla bien.
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Incorporar harina y levadura:
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Tamiza la harina junto con la levadura y añádela a la mezcla.
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