Preparación:
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Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
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En la licuadora, coloca los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Licúa durante 1 a 2 minutos hasta que quede bien mezclado.
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Añade poco a poco la maicena tamizada con el polvo de hornear y la sal. Licúa por pulsos o a baja velocidad hasta que esté bien integrado (evita sobrebatir para que quede esponjoso).
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Vierte la mezcla en el molde redondo de 22 cm.
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Lleva al horno por 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
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Deja enfriar, desmolda ¡y disfruta!
Este bizcocho es ideal para personas con intolerancia al gluten, ya que utiliza maicena en lugar de harina de trigo. Es esponjoso, suave y perfecto para acompañar con una taza de té o café.
