En un bol ponemos los huevos enteros junto al azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas los montamos hasta que cambien de color y dupliquen o tripliquen el volumen.
Incorporar el jugo de naranja, (reservamos un par de cucharadas para el glaseado) la ralladura, la zanahoria y el extracto de vainilla.
Volvemos a mezclar suavemente.
Añadimos el aceite y mezclamos nuevamente.
Añadimos la sal y la levadura a la harina.
Incorporamos la harina con ayuda de un colador para tamizarla y así evitar que se produzcan grumos.
Mezclamos e integramos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para evitar perder el aire que tiene la mezcla.
Añadimos las chispas de chocolate y las repartimos bien.
Encamisamos un molde o bien lo forramos con papel de hornear.
Vertemos la masa en el molde y damos unos golpes para que las burbujas de aire salgan a la superficie.
En el horno precalentado a 180º lo horneamos durante 40/45 minutos aproximadamente. Dependiendo del horno.
Comprobamos con un palillo que salga seco y lo sacamos del horno.
Dejamos unos minutos a que baje la temperatura.
Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe del todo.
Preparamos el glaseado poniendo el azúcar glas en un cuenco y añadimos el zumo que reservamos. Lo ponemos de muy poco en poco hasta conseguir la consistencia del glaseado que deseemos.
Lo vertemos por la superficie del bizcocho, y decoramos con un poco de ralladura de naranja.
como hacer bizcocho de naranja y zanahoria
Una vez se haya secado el glaseado ya podremos disfrutar de este rico bizcocho humedo de naranja y zanahoria.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Bizcocho de magdalena
Bizcocho de manzana en sarten
Tarta de zanahoria en microondas
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
como hacer bizcocho de naranja y zanahoria
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BIZCOCHO HUMEDO DE NARANJA Y ZANAHORIA
Un tierno, esponjoso y jugoso bizcocho de zanahoria y naranja con un toque de chocolate, muy humedo y agradable al paladar.
Course Postre
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 45 minutos
Total Time 1 hora
Servings 6
Ingredients
3 huevos talla L
210 gr de harina de trigo común
1 zanahoria rallada
naranja exprimida
100 ml de aceite de girasol
10 gr de levadura química o polvo para hornear
1 cda de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Chispas de chocolate al gusto
100 gr de azúcar
2 cdas de azúcar glas
Instructions
Rallamos la zanahoria y la naranja y exprimimos el zumo
