BIZCOCHO PERFECTO QUE HACE MI ABUELA, ¡CON SOLO 3 INGREDIENTES Y LISTO EN 5 MINUTOS EN LA LICUADORA! Estoy loca por ese pastel!
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Ingredientes:
6 Huevos grandes (Pesa cada uno con cascara 70 gr Aprox.)
240 gr Azúcar
240 gr Harina de trigo de todo uso o Harina de trigo común
Molde de 20 cm x 9 cm de alto
Papel de hornear
Preparación
1 Ponemos lo huevos enteros en la licuadora (es recomendable que estén a temperatura ambiente), comenzamos a batir hasta que comiencen a formar espuma, seguidamente añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta punto de letra o durante unos 10 a 15 minutos si es necesario para alcanzar la consistencia adecuada.
2 Una vez alcanzado el punto de letra que consiste en formar una figura con la mezcla sobre la superficie del batido y que tarde unos segundos en desaparecer, ya tenemos la mezcla de huevos lista para añadir la harina.
3 Tamízanos la harina poco a poco sobre el batido en la licuadora la integramos con una espátula y batir hasta que la tengamos toda integrada a la masa, nunca hay que sobrebatir la masa ya que podría bajarse o desarrollar el gluten y no quedaría el bizcocho esponjoso
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