Ingredientes:
4 huevos
180gr de azúcar glacé
90gr de Aceite de maíz o girasol
200ml de leche
230gr de harina de trigo
1cdta de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cdta de extracto de vainilla
mermelada de guayaba ( o de tu preferencia)
Preparación
Precalentar el horno a 180°C
Separar las claras de las amarillas de huevo y reservar.
Llevar a punto de suspiro las claras de huevo, cuando el merenge empiece a montar, agregar aproximadamente la mitad del azúcar (90gr), terminar de montar las claras y reservar.
En otro bowl agregar el aceite, sal, amarillas de huevo, extracto de vainilla y azúcar restante (90gr) durante un par de minutos
Agregar alternadamente a la mezcla anterior, la harina a la que hemos incorporado el polvo de hornear y leche líquida
Incorporar las claras llevadas a punto de suspiro del paso 2. Mezclar con movimientos envolventes
Agregar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado de unos 24cm de diámetro. Por último y si lo deseas agrega un poco de mermelada, de tu preferencia para darle un toque distinto al bizcocho. Yo he utilizado una mermelada casera de guayaba.
Hornear a 180°C durante 40-45min o hasta que al introducir un palillo en la parte central, éste salga completamente limpio. Dejar reposar y desmoldar.
¿El spray antihadherente funciona sin problemas?
Si, yo lo he utilizado mi molde Bavaria Bundt de Nordic Ware especialmente por lo dificultoso que sería el enmantequillado y enharinado y los resultados han sido óptimos, desmoldé el bizcocho sin problema y el spray no deja restos, olores ni sabores.
¿Puedo sustituir el azúcar glacé por azúcar normal?
Si, aunque la textura no quedará exactamente igual. Si tienes una licuadora, puedes licuar los 180gr de azúcar, no quedará exactamente como el azúcar glacé pero quedará bastante fina.
Muchas Gracias…
fuente: lasrecetasdelaabuela
Ingredientes
4 huevos
180gr de azúcar glacé
90gr de Aceite de maíz o girasol
200ml de leche
230gr de harina de trigo
1cdta de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cdta de extracto de vainilla
mermelada de guayaba ( o de tu preferencia)
