1. Preparar el horno y la mezcla base
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Precalienta el horno a 180°C (convección).
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Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Añadir líquidos
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Incorpora el aceite (o mantequilla derretida) y la leche, mezclando suavemente.
3. Incorporar los ingredientes secos
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Tamiza la harina, la levadura y la sal.
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Mezcla con cuidado hasta integrar todo sin sobrebatir.
4. Añadir frutas y especias
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Incorpora los cubitos de manzana y las pasas escurridas.
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Agrega la canela si deseas un toque especiado.
5. Hornear
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Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.
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Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y un cuchillo insertado salga limpio.
