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Una vez tibio, pincha la superficie del bizcocho con un tenedor.
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Vierte lentamente la mezcla de tres leches para que se absorba por completo.
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Deja reposar al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
4. Preparación del caramelo
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En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua y unas gotas de limón.
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Cocina a fuego medio sin remover hasta que adquiera un tono dorado.
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Retira del fuego y deja templar ligeramente.
5. Montaje final
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Cubre el bizcocho con el caramelo líquido de forma uniforme.
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Decora con crema batida y frutas frescas si lo deseas.
Consejos prácticos
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Usa huevos a temperatura ambiente para que monten mejor.
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No abras el horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
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Pincha generosamente el bizcocho antes de añadir las leches.
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Prepara el caramelo justo antes de usarlo para mantener el brillo.
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Refrigera el postre al menos 4 horas antes de servir.
