Montamos las yemas con el resto del azúcar hasta el punto de cinta, cuando nos caiga en una cinta continua.
Incorporamos el extracto de vainilla al gusto y mezclamos bien.
Vertemos la crema de yemas sobre el merengue y lo incorporamos con movimientos envolventes para no bajar el aire.
Unimos las harinas y la sal y las tamizamos sobre la crema.
Mezclamos de igual forma, suavemente e introducimos la preparación en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Sobre una bandeja de horno y papel de hornear hacemos bastoncillos de la medida que prefiramos.
Espolvoreamos los bastones de masa con azúcar glas y un poco más de la blanquilla, esto nos hará una costra crujiente y riquísima.
El horno lo tenemos precalentado a 180º y horneamos los bizcochos de soletilla por espacio de 12 a 15 minutos, dependiendo del horno.
Sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
Y ya podemos preparar el chocolate que los tenemos listos para disrutar.
como hacer bizcochos de soletilla o melindros
Unos maravillosos bizcochos de soletilla con los que podemos preparar un rico tiramisú por ejemplo. Aquí te dejo la receta por si quieres probarla:
Tiramisú fácil
Bizcocho de yogur y naranja al microondas
Bizcocho rapido de cacao al micro
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
