- En un bol, mezcla los huevos ligeramente batidos, el azúcar, la leche y el aceite. Agrega la harina leudante y la pizca de bicarbonato. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Agrega las rodajas de manzana a la masa y mezcla suavemente para que se integren. Las rodajas de manzana aportarán una jugosidad y dulzura inigualables al bizcochuelo.
- En un bol aparte, mezcla el azúcar, el huevo, la manteca derretida y las almendras laminadas. Esta cobertura crujiente dará un toque irresistible a tu bizcochuelo.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Espolvorea una cucharada de azúcar sobre la superficie del bizcochuelo. Luego, agrega la cobertura crujiente cubriendo toda la superficie.
- Lleva el bizcochuelo de manzana al horno precalentado a 180°C y hornéalo durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
¡Disfruta! Una vez horneado, deja enfriar el bizcochuelo de manzana en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Corta generosas porciones y acompáñalo con una taza de té o café para una deliciosa merienda o postre.
