Para el puré de yuca: – 800 g de yuca; – Agua para cocinar; – Sal al gusto; – 1 cucharada de mantequilla; – Perejil picado al gusto. Para el relleno de pollo: – 300 g de pechuga de pollo desmenuzada; – 2 cucharadas de aceite; – 2 dientes de ajo rallados; – 1/2 cebolla pequeña, picada
o rallada; – 1 cucharada de queso crema; – 2 tomates pequeños picados; – Pimienta negra al gusto; – Perejil picado al gusto. Montaje y acabado: – 100 g de queso mozzarella; – 1 tomate en rodajas; – Orégano al gusto. Preparación: 1. Cocine la yuca en agua con sal hasta que esté tierna.
