Los bocaditos de carne con mantequilla de ajo acompañados de un puré de papas suave y cremoso son una receta que combina sencillez y elegancia. Perfecta para un almuerzo casero lleno de sabor o una cena reconfortante, esta preparación no requiere técnicas complicadas, pero el resultado es digno de un restaurante.
El secreto está en la combinación de sabores: la jugosidad de la carne, el toque aromático del ajo y la suavidad de la mantequilla, todo equilibrado con un puré que aporta textura y confort.
📜 Historia y tradición detrás de la receta
La mantequilla de ajo tiene profundas raíces en la gastronomía europea, especialmente en Francia, donde se ha usado durante siglos para realzar carnes y pescados.
El puré de papas, conocido en la cocina francesa como purée de pommes de terre, es otro clásico universal que simboliza hogar y confort. Al unir ambas preparaciones, obtenemos un plato que combina tradición, sencillez y un sabor memorable.
🛒 Ingredientes principales
Para la carne:
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500 g de carne de res en cubos (lomo, solomillo o entrecot).
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3 cucharadas de mantequilla sin sal.
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3 dientes de ajo finamente picados.
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Sal y pimienta negra recién molida.
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2 cucharadas de perejil fresco picado.
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Un chorrito de aceite de oliva.
