Bocaditos de carne con mantequilla de ajo
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Preparar la carne
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Corta en cubos medianos y sécalos con papel de cocina.
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Sellar
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En una sartén caliente con aceite de oliva, dora los cubos sin moverlos demasiado para lograr una superficie crujiente.
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Incorporar mantequilla y ajo
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Añade la mantequilla, deja que se funda y agrega el ajo picado. Mezcla suavemente para aromatizar la carne.
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Finalizar
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Espolvorea perejil fresco y ajusta con sal y pimienta.
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Puré de papas cremoso
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Cocer las papas
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Pela y corta en trozos medianos. Cocina en agua con sal hasta que estén suaves.
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Triturar
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Escúrrelas y aplástalas con un prensapuré o tenedor (evita la licuadora).
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Enriquecer
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Agrega mantequilla y leche tibia poco a poco. Ajusta con sal, pimienta y nuez moscada.
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👉 Variación: añade queso parmesano o mezcla papas con batata para un toque dulce.
