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Escurre bien los vegetales para evitar exceso de humedad.
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Para más crocancia, pasa los bocaditos por pan rallado adicional antes de hornear.
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También puedes cocinarlos en sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
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Añadir queso rallado ayuda a unir mejor la mezcla y aporta sabor.
Variantes creativas
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Espinaca y queso feta: sustituye el brócoli por espinaca y añade queso feta desmenuzado.
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Con avena y semillas: reemplaza el pan rallado por avena molida e incorpora semillas de chía o sésamo.
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Con calabaza asada: añade puré de calabaza para un sabor más dulce y textura cremosa.
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Bocaditos veganos: reemplaza los huevos por “huevos de lino” (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo).
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Picantes: incorpora chile en polvo o jalapeños picados.
