bocados de langosta con salsa de mantequilla y ajo

Instrucciones

1. Preparar los bocados de langosta

1. Secar los trozos de langosta con papel de cocina.

2. En un bol poco profundo, mezclar la harina, maicena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.

3. Rebozar cada trozo de langosta en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.

2. Freír la langosta

1. Calentar aproximadamente 5 cm de aceite vegetal en una sartén profunda o cazo a 175 °C.

2. Freír los bocados de langosta en tandas durante 2–3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

3. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

3. Preparar la salsa de mantequilla con ajo

1. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.

2. Añadir el ajo picado y cocinar hasta que desprenda aroma (aprox. 1 minuto).

3. Incorporar el jugo de limón, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo si se usan.

4. Retirar del fuego.

4. Servir

• Bañar los bocados de langosta calientes con la salsa de mantequilla y ajo o servir la salsa aparte para mojar.

• Decorar con rodajas de limón fresco.

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