Bolitas de calabacín al horno: crujientes y saludables

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  1. Precalentar el horno: 200°C (400°F). Forrar una bandeja con papel pergamino o engrasar ligeramente.

  2. Preparar los calabacines: Rallar y espolvorear con sal. Dejar escurrir 10 min y presionar para eliminar exceso de agua.

  3. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina calabacín escurrido, cebolla, ajo, parmesano, pan rallado, huevo y perejil. Agrega sal, pimienta y orégano o chile si deseas. Mezcla bien hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Si está muy húmeda, añade 1-2 cucharadas de pan rallado extra.

  4. Formar bolitas: Haz pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en la bandeja.

  5. Hornear: Pincelar con aceite y hornear 20-25 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

🍽️ Servir

  • Con salsa de yogur, mayonesa ligera o tu dip favorito.

  • Ideales como aperitivo, entrante o acompañamiento saludable.

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