Bollos Rellenos con Crema Pastelera

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Preparar la masa

1. Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar.

2. En un bol grande mezcla harina, azúcar y sal. Agrega los huevos, la mantequilla y la mezcla de levadura.

3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Deja reposar tapada en un lugar cálido 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Hacer la crema pastelera

1. Calienta la leche en un cazo.

2. En un bol bate yemas, azúcar y maicena.

3. Vierte la leche caliente poco a poco y vuelve a llevar al fuego.

4. Cocina removiendo hasta que espese. Añade la vainilla y deja enfriar tapada con film para que no forme costra.

3. Formar y hornear los bollos

1. Divide la masa en porciones y forma bollitos redondos.

2. Colócalos en una bandeja con papel de hornear y deja reposar 30 minutos más.

3. Haz un hueco en el centro de cada bollo y rellénalo con crema pastelera.

4. Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados.

4. Servir

Deja enfriar un poco, espolvorea con azúcar glas y ¡a disfrutar! 🤤

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