Boston Cream Pie

Instrucciones

1️⃣ Preparar el bizcocho

1. Precalienta el horno según las instrucciones de la mezcla para pastel.

2. Mezcla los ingredientes de la caja y bate hasta obtener una masa homogénea.

3. Divide la masa en dos moldes redondos engrasados y enharinados.

4. Hornea según las indicaciones de la caja o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

5. Deja enfriar los bizcochos completamente antes de armar el pastel.

2️⃣ Preparar la crema de vainilla

1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia.

2. En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

3. Vierte lentamente la leche caliente sobre las yemas, batiendo constantemente.

4. Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

5. Retira del fuego y añade la vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.

3️⃣ Preparar la ganache de chocolate

1. Calienta la crema para batir hasta que hierva suavemente.

2. Vierte sobre el chocolate picado y deja reposar 1–2 minutos.

3. Mezcla hasta obtener una crema lisa y brillante.

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