Brazo de Gitano Casero con Pasta de Guayaba
1. Retira el bizcocho del horno y desmóldalo sobre un paño limpio y ligeramente húmedo.
2. Retira con cuidado el papel de horno.
3. Extiende el relleno caliente uniformemente sobre la masa.
4. Con ayuda del paño, comienza a enrollar desde el lado más largo, formando el rollo.
5. Presiona ligeramente para que quede firme.
6. Deja reposar unos minutos antes de cortar.
AcabadoCorta en rebanadas con un cuchillo de sierra.
Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Consejos para un resultado perfectoLa masa debe salir del horno **suave y flexible**, no dejes que se dore demasiado.
El paño húmedo evita que el rollo se rompa.
Rellénalo siempre con pasta de guayaba **caliente** para que se extienda mejor.
Puedes sustituirla por dulce de leche, crema de chocolate o mermelada de fresa.
