En una bandeja de horno colocamos papel de hornear y extendemos la masa uniformemente en toda la superficie
Horno precalentado a 200º horneamos 7/8 minutos
Sacamos y enrollamos en un paño húmedo, lo dejamos así enrollado
Fundimos el chocolate con el aceite de coco o mantequilla
Dejamos que atempere un poco
Desenrollamos el bizcocho y extendemos la crema pastelera sobre este
Enrollamos el brazo de gitano
Colocamos en una bandeja y cortamos los extremos
Vertemos el chocolate fundido sobre el brazo, dejando que caiga por los laterales
Llevamos a la nevera hasta diez minutos antes de servir
Espolvoreamos el coco rallado deshidratado
Recipe Notes
La crema la podemos preparar de forma clásica o bien al microondas
En lugar de vainilla podemos poner ralladura de naranja o limón
También podemos utilizar aroma de estos
Dejamos el brazo enrollado en el paño para que conserve su forma y no se rompa al enrollarlo en frío
No llegamos con la crema hasta los extremos para que no se desborde
El chocolate lo podemos fundir con ayuda de aceite de coco o bien mantequilla
Podemos hacerlo al microondas o al baño maría
Llevamos a la nevera para que se solidifique el chocolate
