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400 ml de leche
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70 g de azúcar
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20 g de maicena
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15 g de harina 00
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15 g de mantequilla
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8 g de azúcar vainillado
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1 huevo entero
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1 yema de huevo
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la leche caliente con la levadura desmenuzada, el azúcar, los huevos y el aceite.
2. Incorporar la harina
Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Primer levado
Haz una cruz en la masa, engrásala ligeramente con aceite, cúbrela con film transparente y deja reposar 3 horas o hasta que doble su tamaño.
4. Formar los brioches
Divide la masa en bolitas pequeñas. Colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal, cúbrelas con un paño y deja reposar 30 minutos.
