1️⃣ Cocinar el brócoli
Cuece el brócoli al vapor o en agua con sal durante 4–5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Escúrrelo y reserva.
2️⃣ Preparar la base cremosa
En una sartén amplia, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo picado (si lo usas) hasta que esté dorado y fragante.
3️⃣ Incorporar la zanahoria
Añade la zanahoria rallada precocida y sofríe ligeramente para darle color y un toque dulce al platillo.
4️⃣ Agregar la crema
Vierte la crema en la sartén, sazona con sal y pimienta, y remueve hasta integrar todos los sabores.
5️⃣ Mezclar con el brócoli
Agrega el brócoli cocido a la mezcla cremosa y revuelve bien para que quede cubierto por la salsa.
6️⃣ Toque final
Si lo deseas, espolvorea con queso rallado y deja que se derrita sobre el brócoli antes de servir.
