Preparación Paso a Paso
1. Preparar el Brócoli
Lava bien el brócoli bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
Corta el brócoli en floretes pequeños y retira el tallo grueso.
Cocina el brócoli en una olla con agua hirviendo y sal por 4-5 minutos. Debe quedar tierno pero crujiente. Escurre y reserva.
2. Preparar la Salsa a la Crema
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados y fragantes (aproximadamente 3-4 minutos).
Reduce el fuego y añade la crema de leche. Remueve constantemente para evitar que se queme.
Agrega el queso parmesano rallado poco a poco, mezclando hasta que la salsa espese.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
3. Integrar el Brócoli con la Salsa
Añade el brócoli cocido a la sartén con la salsa y mezcla bien.
Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren.
4. Servir
Sirve el brócoli a la crema caliente y decora con perejil fresco picado.
Sugerencias de Presentación y Acompañamiento
Sirve como guarnición para pollo a la parrilla, bistec de res o pescado al horno.
También es una excelente opción como plato principal, acompañado de ensalada fresca, arroz o quinoa.
Para gratinar el plato, espolvorea queso adicional y hornea hasta que esté dorado. Aprende más sobre técnicas de gratinado en: Cómo gratinar platos al horno.
Si buscas otra opción de plato principal, prueba los tiras de pollo con brócoli, una receta saludable que combina perfectamente con esta guarnición.
Brócoli a la Crema
Variaciones de la Receta
El brócoli a la crema es una receta versátil que permite múltiples adaptaciones según tus gustos y necesidades dietéticas. Aquí te presentamos algunas variaciones que puedes probar para darle un giro único y delicioso a este plato clásico:
1. Brócoli con Champiñones
Para agregar un sabor más terroso y profundo, añade champiñones salteados a la receta. Simplemente sofríe champiñones frescos en un poco de aceite de oliva antes de agregar la crema. Los champiñones aportan una textura adicional y realzan el sabor del brócoli, creando un plato más robusto y sabroso.
