Brownie de Calabaza Vegano

Preparación

1. Preparar la calabaza:

   • Pelar y trocear la calabaza.

   • Hervir en abundante agua a fuego medio hasta que esté blanda.

   • Escurrir el agua y hacer un puré.

2. Derretir el chocolate:

   • Calentar el chocolate blanco en el microondas y añadirlo al puré de calabaza. Mezclar bien.

3. Preparar la mezcla de chía:

   • Mezclar la chía con ½ taza de agua y dejar reposar hasta que se hidrate.

   • Añadir sirope de ágave, cacao en polvo, canela y una pizca de sal.

4. Combinar ingredientes:

   • Incorporar la mezcla de chía a la calabaza con chocolate.

   • Agregar la harina, la levadura y los anacardos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. Hornear:

   • Engrasar un molde para horno.

   • Precalentar el horno a 160 °C (calor arriba y abajo).

   • Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos.

6. Finalizar y servir:

   • Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

   • Opcional: decorar con mermelada de naranja y avellanas machacadas.

✨ Tip: Este brownie es vegano, sin gluten ni azúcar refinado, ¡ideal para un postre saludable y delicioso!