Brownie de Galleta – Brookies

Para la galleta:

• 1/2 taza (115 g) de mantequilla a temperatura ambiente

• 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno

• 1/4 taza (50 g) de azúcar blanca

• 1 huevo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza (130 g) de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 taza (175 g) de chispas de chocolate

👩‍🍳 Preparación

1. Preparar el brownie:

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20×20 cm.

   • Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, luego añade los huevos y la vainilla.

   • Incorpora el cacao, la harina, la sal y el polvo de hornear hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Preparar la galleta:

   • Bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremosa.

   • Añade el huevo y la vainilla y mezcla bien.

   • Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las chispas de chocolate.

3. Montar los brookies:

   • Vierte la mezcla de brownie en el molde preparado.

   • Sobre la mezcla de brownie, coloca cucharadas de la masa de galleta, distribuyéndolas uniformemente.

   • Con un cuchillo o espátula, haz movimientos suaves para crear un efecto marmoleado si lo deseas.

4. Hornear:

   • Hornea durante 25–30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con algunas migas húmedas.

   • Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

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