Imagínese brownies dulces , ricos en sabor a chocolate , con bordes crujientes y tapas crujientes . Son blandos, húmedos y densos en el medio , con una parte superior ligeramente brillante . Si todavía te lo preguntas, los brownies se llaman así precisamente porque son de color marrón oscuro .
Una vez horneados, los brownies se cortan en cuadrados o trozos rectangulares y se sirven tal cual o con tu helado favorito. No hace falta decirlo, pero estos son mejores que los brownies que harías con brownies de mezcla de caja. Simplemente mezcle los ingredientes en un tazón, mezcle y hornee. Tan fácil como eso. Te encantarán estos ricos y deliciosos brownies de chocolate.
Los brownies se originaron en Estados Unidos a finales del siglo XIX , y desde entonces, han existido multitud de recetas. ¿Necesitamos otra receta de brownie? ¡Sí!
Tipos de brownies de chocolate
Hay muchos tipos diferentes de brownies y, dependiendo de la proporción de ingredientes que uses, terminarás con un brownie dulce, masticable o pastoso.
Los brownies cakey tienen una textura similar a la del pastel. Ligera y esponjosa, con textura tipo bizcocho. Los brownies cakey suelen contener más harina y menos mantequilla que los brownies blandos y masticables.
Los brownies blandos son húmedos y densos. Se llaman dulces, pero no son tan compactos como los dulces reales. Los brownies más dulces contienen más chocolate y mantequilla.
Los brownies masticables se encuentran en algún lugar entre los brownies pastosos y blandos. Son densos, pero no tanto como los brownies blandos. Contienen más harina que los brownies dulces, pero no tanta como los bizcochos de chocolate.
Ingredientes del brownie casero
Mantequilla : use mantequilla real para obtener el mejor sabor.
Azúcar : el azúcar no sólo añade dulzura sino que también hace que el brownie quede crujiente.
Chocolate : utilice chocolate para hornear de alta calidad, no el chocolate del pasillo de dulces.
Cacao en polvo : utilice cacao en polvo natural (sin azúcar) o cacao en polvo procesado en Holanda.
Huevos – los huevos añaden riqueza a los brownies.
Harina – debido a que estos brownies son tan blandos, solo necesitas una pequeña cantidad de harina.
