Assemblage : Déroulez le biscuit refroidi. Étalez une couche de crème au mascarpone sur toute la surface. Disposez des framboises sur la crème. Roulez à nouveau le biscuit délicatement.
Décoration : Recouvrez la bûche roulée du reste de la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Décorez le dessus avec des framboises fraîches, un coulis de framboise et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
