Remojar el pan:
Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol grande. Agrega la leche caliente y deja que se remoje por unos 10-15 minutos. Luego, deshaz el pan con un tenedor o licúalo si prefieres una textura más fina.
Mezclar los ingredientes:
Agrega los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla de pan y leche. Mezcla bien hasta integrar todo.
Agregar las pasas:
Si usas pasas, agrégalas a la mezcla (puedes remojarlas previamente en ron o agua caliente para que estén más suaves).
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde acaramelado. Lleva al horno precalentado a 180°C en baño maría (coloca el molde dentro de una fuente con agua) durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Puedes servir frío o a temperatura ambiente.
¡Y listo! Un clásico budín de pan casero, como lo hacía la abuela. 🧡
