Budín de Pan Sin Horno

• 4 huevos grandes

• 1 lata (390 g) de leche condensada

• ¾ taza de azúcar moreno

• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de canela molida

• ½ cucharadita de nuez moscada

• Ralladura de 1 naranja (opcional)

• 1 pizca de sal

• ½ taza de pasas (opcional, remojadas en ron o agua tibia 30 min)

Utensilios clave:

• Molde redondo o flanera (≥2 litros)

• Olla grande con tapa

• Papel aluminio resistente

• Colador o tamiz (opcional)

Preparación paso a paso

1. Caramelo

1. En sartén de fondo pesado, mezcla azúcar y agua.

2. Cocina a fuego medio-alto sin revolver.

3. Cuando el caramelo tenga color ámbar dorado, vierte en el molde, cubriendo base y un poco de los lados.

2. Base de pan

1. Coloca los cubos de pan en un bol grande.

2. Calienta la leche y vierte sobre el pan. Deja reposar 20-30 min.

3. Tritura ligeramente con tenedor, batidora o aplastador; pueden quedar pequeños grumos.

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