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Chocolate: añade ½ taza de chispas de chocolate o 100 g de chocolate picado.
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Manzana y canela: saltea 2 manzanas en cubos con mantequilla, canela y azúcar; colócalas sobre el caramelo antes de verter la mezcla.
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Coco: sustituye 1 taza de leche por leche de coco y añade ½ taza de coco rallado tostado.
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Tres Leches: combina leche entera, evaporada y condensada para ultra cremosidad.
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Versión sartén: cocina porciones en sartén tapada, a fuego bajo, 10-15 min por lado.
Consejos y soluciones
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Budín aguado: cocción insuficiente o reposo en refrigerador insuficiente.
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Burbujas o huecos: calor demasiado alto; siempre fuego medio-bajo.
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Caramelo amargo: caramelización excesiva; iniciar de nuevo y vigilar color.
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Congelación: se puede congelar envuelto hasta 1 mes; descongelar en refrigerador.
Este budín es un postre tradicional, reconfortante y adaptable, que rescata el pan duro y demuestra que lo simple puede ser extraordinario. 🍮💛
