1 barra de pan (preferiblemente del día anterior), cortada en cubos
2 tazas de leche
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de pasas de uva
Mantequilla para engrasar el molde
Caramelo líquido (opcional)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BUDÍN DE PAN Y PASAS
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín con mantequilla y reserva.
En un tazón grande, remoja los cubos de pan en la leche durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pan absorba la mayor parte de la leche.
Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla en otro recipiente hasta que estén bien combinados.
Una vez que el pan haya absorbido la leche, agrega la mezcla de huevo y azúcar al tazón con el pan remojado.
Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega las pasas de uva a la mezcla y remueve nuevamente para distribuirlas de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Si lo deseas, puedes agregar un poco de caramelo líquido en la parte inferior del molde antes de verter la mezcla para un toque extra de dulzura y color.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
