Retrocedamos a un clásico de la cena: las hamburguesas de salmón. Si creciste en el sur, o en cualquier lugar donde se dependía de comidas rápidas y económicas, probablemente las conozcas bien. En mi casa, las llaman cariñosamente “hamburguesas de pescado”, lo que mantiene a los niños contentos y a la vez ayuda a controlar la cuenta del supermercado.
El salmón enlatado puede sonar anticuado, pero esta receta lo transforma en un plato crujiente, sabroso y reconfortante. En las noches en que aprieta el tiempo y hay que cenar rápido, estas hamburguesas son la salvación. El secreto está en su crujiente rebozado estilo harina de maíz, que se dora y queda crujiente, rodeando un centro suave y sabroso. Acompáñalas con arroz y verduras al vapor, y la cena estará lista en minutos.
🐟 Tortitas de Salmón Crujientes
📝 Ingredientes
