🥒 Si estás buscando una receta que sea tan sabrosa como saludable, ¡has llegado al lugar indicado! Las calabacitas rellenas de carne son uno de esos platillos reconfortantes que combinan lo mejor de dos mundos: vegetales tiernos y jugosos, y un relleno de carne bien sazonado que se gratina con queso derretido para crear una explosión de sabor.
Este platillo no solo destaca por su sencillez y sabor casero, sino también por lo versátil que puede ser: puedes prepararlo con diferentes tipos de carne o incluso con opciones vegetarianas. Las calabacitas, al cocinarse al vapor y luego al horno, conservan una textura deliciosa que se funde con el relleno jugoso y el queso gratinado, haciendo de cada bocado una delicia irresistible. Es ideal tanto para comidas familiares como para sorprender a tus invitados con algo diferente y nutritivo. 🥰
💖 ¿Por qué te encantará esta receta?
- ✅ Es saludable y ligera, pero llena de sabor.
- ✅ Se prepara con ingredientes simples y económicos.
- ✅ Es perfecta para toda la familia, incluyendo niños.
- ✅ Puedes personalizarla según tus gustos o lo que tengas a mano.
- ✅ ¡Se ve espectacular y se siente como un platillo de restaurante!
Antes de cocinar, asegúrate de tener…
Una vaporera o colador metálico para precocinar las calabacitas al vapor, una sartén amplia para preparar el relleno, y una charola para hornear. Una vez que todo esté a mano, estás listo para empezar.
🧾 Ingredientes de las Calabacitas Rellenas de Carne
Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los ingredientes frescos. Esta receta rinde para 4 porciones generosas, ¡perfecta para compartir!
-
- 4 calabacitas grandes y firmes
- 300 g de carne molida de res (o mezcla con cerdo)
- 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate grande, sin semillas, picado
- 1/2 taza de puré o salsa de tomate natural
- 1/2 taza de queso rallado (manchego, mozzarella o tipo Oaxaca)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
💡 Ideas para variar
- 🔁 Cambia la carne de res por pollo, pavo o una mezcla de vegetales y legumbres para una opción vegetariana.
- 🧀 Usa diferentes tipos de queso como gouda, cheddar o parmesano para darle otro perfil de sabor.
- 🌶️ Agrega jalapeños o chipotle para una versión más picante.
- 🍚 Acompáñalas con arroz rojo, blanco o incluso quinoa para una comida más completa.
- 🥫 Añade elote o champiñones al relleno para enriquecer la textura.
Paso a paso: cómo preparar Calabacitas Rellenas de Carne
