Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Los calamares rellenos son un clásico de la cocina mediterránea que nunca falla. Su combinación de mar y tierra —con el sabor suave del calamar y un relleno jugoso de carne y especias— los convierte en un plato especial, perfecto para celebraciones o comidas familiares. Además, no requieren demasiada dificultad, y el resultado es simplemente espectacular.
🧂 Ingredientes
Para los calamares
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10 calamares medianos
Para el relleno
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400 g de carne picada de cerdo y ternera
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150 ml de leche
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2 huevos cocidos
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1 cebolla
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1 cucharada de harina
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
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200 ml de vino blanco
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200 ml de caldo de pescado
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4 cucharadas de tomate triturado
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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2 ramas de perejil
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10 almendras tostadas
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1 rebanada de pan tostado
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Aceite de oliva
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Sal al gusto
