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Vierte el caldo o agua hasta cubrir.
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Tapa la cazuela y cocina a fuego bajo 1 hora y media a 2 horas, removiendo ocasionalmente.
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💡 Tip: Si la salsa espesa demasiado, añade más caldo.
7. Servir
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Sirve los callos bien calientes, acompañados de pan para disfrutar de la salsa.
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Opcional: añade un toque extra de guindilla si te gusta más picante.
Consejos
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Olla rápida: Puedes reducir el tiempo de cocción a 40-50 minutos y quedan igual de espectaculares.
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Congelar: Esta receta se congela perfectamente. Muchos dicen que al recalentarlos los sabores se intensifican aún más.
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Acompañamiento: Pan, vino tinto o una caña bien tirada son la combinación ideal.
Notas finales
Si nunca te han gustado los callos, dale una oportunidad a esta versión tradicional. Y si eres fan de toda la vida, esta receta te hará revivir esos sabores auténticos de casa.
