1️⃣ Preparar los camotes:
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Lava y pela los camotes (puedes dejar la cáscara si son tiernos y están bien lavados).
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Córtalos en rodajas gruesas o trozos medianos.
2️⃣ Hacer el jarabe:
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En una olla grande, coloca el agua, piloncillo, canela, clavos y cáscara de naranja.
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Lleva a fuego medio-alto hasta que el piloncillo se disuelva completamente, formando un jarabe.
3️⃣ Cocinar los camotes:
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Añade los camotes y una pizca de sal.
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Cocina a fuego medio-bajo hasta que los camotes estén suaves y el jarabe espese un poco, aproximadamente 40–50 minutos.
4️⃣ Reposar y servir:
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Deja reposar unos minutos para que los camotes absorban bien la miel antes de servir.
💡 Tips para un resultado perfecto
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Para un jarabe más espeso, reduce un poco más el líquido al final de la cocción.
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Se pueden disfrutar calientes o fríos; al día siguiente estarán aún más deliciosos. 🍠
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