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Ingredientes para cañas de chocolate sin azúcar
1 lámina de hojaldre fresco rectangular
250 ml de leche de su elección
1 huevo M
20 gr de maicena
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcares
200 gr de chocolate para fundir sin azúcar
Preparación de cañas de chocolate sin azúcar
En un cazo o cacerolita ponemos la leche, el cacao y la maicena, mezclamos muy bien hasta disolver sin que quede grumos.
Llevamos al fuego y lo dejamos hervir a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del calor y dejamos enfriar.
Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y la cortamos en cuatro partes iguales.
Una vez fría la crema de chocolate la colocamos en una manga pastelera o en un plástico si no tenemos y la repartimos en la parte central de cada cuadrado de hojaldre, gastamos toda la crema.
Cerramos las piezas de hojaldre llevando al centro cada una de las partes, primero una, la humedecemos un poco y sobre ella la otra orilla.
Llevamos al horno precalentado a 180º unos 25 minutos o hasta verlas doradas.
Derretimos en el microondas el chocolate y le podemos poner unas cucharadas de aceite de girasol y mezclamos, esto ayudará a que el chocolate quede mas brillante.
Bañamos cada caña de hojaldre con el chocolate y dejamos descansar sobre una bandeja con papel de horno, luego llevamos al refrigerador hasta que cuaje y endurezca el chocolate.
