Tengo que decirles: los cannoli rellenos de crema pastelera son uno de esos postres que te llenan de espíritu festivo al instante, incluso si los preparas cualquier día. A primera vista, parecen complicados, como de pastelería, pero la verdad es que con un poco de paciencia y siguiendo unos pasos bien hechos, obtendrás una bandeja de dulces que hará brillar los ojos de todos.
Lo que más me gusta es la crema pastelera: aterciopelada, con aroma a vainilla y endulzada naturalmente (yo uso miel, pero el sirope de agave o de arce también funcionan de maravilla). Luego está la masa de hojaldre, que se dora y queda crujiente en el horno, transformándose en la base perfecta para la crema. Finalmente, solo necesitas espolvorear azúcar glas y, si quieres darles un toque especial, unas puntas bañadas en chocolate negro.
Aquí te explico cómo prepararlos, paso a paso.
Cannoli con crema pastelera casera: Crujientes, deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer
Cannoli con crema
Tiempo
Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 40 minutos
Porciones
Aproximadamente 20 cannoli
Calorías
Aproximadamente 100 kcal por cannoli (con miel)
Ingredientes
Para la crema pastelera
500 ml de leche
4 yemas de huevo
80 g de miel (o sirope de agave o de arce)
40 g de harina
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
Para los cannoli
1 lámina de hojaldre ligero
1 huevo batido (para pintar)
Azúcar glas al gusto (para decorar)
Preparación
Crema pastelera
