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Ya está a la venta mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” Podéis adquirirlo en los enlaces que os dejo aquí pinchando la foto, de momento esta para España y Europa.
Preparación de los CANUTILLOS RELLENOS CON CREMA DE LIMÓN:
1. En un cazo ponemos los huevos y el azúcar, mezclamos un poco y añadimos el zumo de limón, la maicena, la piel rallada de limón y el agua, mezclamos hasta integrar.
2. Cocinamos a fuego medio hasta que hierva, apagamos el fuego y añadimos la mantequilla mezclamos hasta que se integre, pasamos la crema por un colador y dejamos enfriar cubierta con papel film.
3. Untamos la lámina de masa filo con mantequilla derretida y colocamos otra lámina encima que también la untamos con mantequilla, cortamos en porciones y las enrollamos en los canutillos.
4. Colocamos los Canutillos en la bandeja de horno con papel de hornear y horneamos con el horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo unos 15 minutos.
5. Dejamos enfriar y rellenamos con la crema de limón, rociamos con azúcar glas y listos para disfrutar.
