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Marinar la carne
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Golpea ligeramente los bistecs con un mazo para ablandarlos.
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Mezcla con ajo, sal, pimienta, comino y vinagre o limón.
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Deja reposar al menos 20 minutos (o hasta 2 horas en la nevera para más sabor).
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Cocinar los bistecs
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Cocina los bistecs 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados. Retira y reserva.
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Preparar el sofrito (opcional)
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En la misma sartén, sofríe cebolla, pimiento y tomate.
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Agrega caldo o agua y la hoja de laurel. Deja reducir un poco.
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Regresa los bistecs, mezcla y cocina 2-3 minutos más para que absorban los sabores.
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Servir
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Espolvorea perejil o cilantro fresco.
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Acompaña con arroz, frijoles, plátanos maduros o ensalada.
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