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1 hoja de laurel
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2 tazas de caldo de res
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Sal y pimienta negra al gusto
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Perejil fresco para decorar
👩🍳 Procedimiento paso a paso (Instant Pot)
1️⃣ Dorar la carne
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Activa el modo Sauté en el Instant Pot y calienta el aceite de oliva.
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Añade los cubos de carne en lotes y dora por todos lados.
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Retira la carne y reserva.
2️⃣ Cocinar los vegetales
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Añade la cebolla picada y las cebollas perla a la olla.
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Saltea durante 3–4 minutos hasta que se ablanden.
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Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más.
3️⃣ Agregar condimentos y líquidos
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Mezcla la pasta de tomate, tomates triturados, vinagre, canela, orégano, allspice y la hoja de laurel.
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Revuelve bien para combinar.
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Devuelve la carne dorada a la olla y agrega el caldo de res.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
