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1 cebolla grande
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1 puerro (parte blanca y verde claro)
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2 zanahorias grandes
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3 dientes de ajo
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2 tomates maduros (rallados o picados)
Para el guiso:
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3 patatas medianas
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1 vaso de vino blanco seco
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Agua o caldo de carne (cantidad suficiente para cubrir)
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1 cucharadita de salsa Worcestershire (opcional)
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1 cucharadita de azúcar
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Un puñado de guisantes (frescos o congelados)
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2 hojas de laurel
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Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano…)
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Perejil fresco picado para terminar
