Carrilleras de Cerdo al Pedro Ximénez: Receta Jugosa y Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de carrilleras de cerdo (preferiblemente de cerdo ibérico)

• 1 cebolla grande, picada

• 2 zanahorias, cortadas

• 1 diente de ajo, picado

• 70 ml de aceite de oliva

• 2 guindillas secas (opcional)

• 2 hojas de laurel

• 150 ml de vino Pedro Ximénez

• 300 ml de caldo de carne (preferiblemente de pollo)

• Harina (para rebozar)

• Sal y pimienta negra al gusto

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