Los batimos bien, sin necesidad de montar, solo hasta que no notemos el azúcar
Incorporamos el yogur y mezclamos de nuevo.
Toca el aceite, que de igual modo, añadiremos y removeremos de nuevo para integrar.
Reservamos un momento mientras mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal y la canela.
Los tamizamos sobre la mezcla de huevos y removemos para integrar muy bien.
Incorporamos la zanahoria y mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vamos a forrar la base del molde, en mi caso de 22 cm de diámetro, con papel de hornear y pintamos las paredes de este con un poco de aceite, para evitar que se pegue.
Vertemos la mezcla y llevamos a la freidora de aire a 160º durante 26 minutos. Podemos utilizar el programa Bake, la mía es Cosori, pero añadimos 6 minutos más la programa.
Debéis ir vigilando por que esto es como los hornos, dependiendo de cada uno así va.
Si quieres puedes hornear en horno convencional precalentando este a 180º y horneando durante 40/45 minutos o hasta que este hecho.
PREPARACIÓN DEL FROSTING DE QUESO:
Mientras preparamos el frosting.
En un bol colocamos la mantequilla en punto pomada y el azúcar glas y con ayuda de una espátula vamos mezclando hasta conseguir una crema suave y sedosa.
Incorporamos el queso crema frío y volvemos a mezclar hasta integrarlo y conseguir una crema .
Sacamos el bizcocho y dejamos que enfríe.
Desmoldamos y cubrimos la superficie de este con el frosting, repartiéndolo bien.
Yo como toque final le he puesto un poco de zanahoria rallada.
Os aconsejo que lo conservéis en la nevera.
Y ya tenemos listo este delicioso carrot cake, fácil. Ideal para cualquier ocasión.
como hacer carrot cake
Os dejo alguna receta más:
Bizcocho de naranja y coco en air fryer
Bizcocho de yogur y toblerone al microondas
Bizcochitos de mandarina
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
