Un pan dulce y aromático lleno de sabor, perfecto para el desayuno, merienda o como postre acompañado de un café o té. Esta receta combina zanahoria, jengibre fresco y dátiles, con un toque cítrico que lo hace irresistible.
Ingredientes
Para el pan:
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2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
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1 ½ cdita de polvo de hornear
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½ cdita de bicarbonato de sodio
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½ cdita de sal
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1 cdita de canela en polvo
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½ cdita de nuez moscada en polvo
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1 cda de jengibre recién rallado
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½ taza (100 g) de azúcar moreno
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½ taza (120 ml) de aceite vegetal
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2 huevos grandes
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½ taza (120 ml) de yogur natural o suero de leche (buttermilk)
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1 taza (150 g) de zanahorias finamente ralladas
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¾ taza (120 g) de dátiles picados
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1 cdita de extracto de vainilla
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Ralladura de 1 naranja
