Ahora que conocemos sus beneficios, pasemos a la cocina para darles un buen uso.
Receta: Caldo aromático con cáscaras de ajo
Esta receta utiliza cáscaras de ajo para crear un caldo versátil y lleno de sabor que puedes usar como base para sopas, guisos, arroces o incluso como una bebida caliente reconfortante.
Ingredientes
10-12 cáscaras de ajo (lavadas para eliminar restos de tierra).
1 cebolla grande (con su piel, para un color más intenso).
2 zanahorias medianas, cortadas en trozos grandes.
1 rama de apio.
2 hojas de laurel.
1 trozo pequeño de jengibre (opcional, para un toque más picante).
8-10 granos de pimienta negra.
2 litros de agua.
Sal al gusto.
Preparación
Limpieza de las cáscaras:
Antes de empezar, asegúrate de que las cáscaras de ajo estén limpias. Puedes enjuagarlas con agua fría para retirar cualquier suciedad o impureza.
Tostado opcional:
Si deseas un sabor más profundo y ahumado, tuesta las cáscaras de ajo en una sartén seca durante 2-3 minutos hasta que desprendan un aroma intenso.
Cocción:
