Postres

Nacieron de aquellos tiempos en que tenía tres huevos, un plátano un poco pasado y una pera que llevaba días mirándome fijamente. En lugar de tirarlos (y sentirme culpable), los convertí en muffins suaves, ricos en fibra, sin azúcar ni harina (mini plumcakes)… y, ¡sorpresa!, ¡a todos les encantaron! Muffins de avena, plátano y pera … Read more

Ya lo sé: cuando oyes “chuletas de calabacín”, inmediatamente piensas en algo frito, grasiento y delicioso. Y sí… lo es. Pero te diré la verdad: empecé a hacerlas en el horno o en una sartén con muy poco aceite, y sorprendentemente, no las extrañé tanto. Al contrario. Empecé con un poco de escepticismo, porque, seamos … Read more

Bueno, pues. Esta es una de esas recetas que no sabes cómo llamar… porque no es exactamente un pastel, ni una frittata clásica, ni siquiera un panqueque gigante. Pero está buena. Una de esas cosas sencillas que te solucionan el desayuno o te miman como merienda. Y se hace en sartén, sin horno (lo cual … Read more

Si te encantan los postres cremosos pero prefieres algo ligero, este pastel frío de coco es perfecto. Una receta sencilla y saludable, sin azúcares refinados ni mantequilla, diseñada para quienes buscan sabor y equilibrio en cada bocado. Una base crujiente de galletas integrales se combina con una doble crema de coco: una aterciopelada y otra … Read more

Lo confieso: asocio el salami de chocolate a mi infancia, a esos postres de domingo que parecían hechos con todo lo que había en la despensa. Galletas desmenuzadas, mantequilla a raudales, chocolate negro derretido por todas partes… estaba bueno, sí, pero seamos sinceros: era un desastre. Lleno de calorías, azúcar, culpa. Y siempre se me … Read more

Este es uno de esos pasteles que hago cuando me apetece algo dulce, pero sin pasarme con el azúcar, porque a veces uno quiere sentirse un poco más virtuoso, ¿no? Es un pastel de ricotta muy sencillo, sin harina ni mantequilla, pero con esa deliciosa textura cremosa y un aroma que recuerda a cítricos, a … Read more

¿Te encantan los postres cremosos? ¿De esos tan suaves que se deshacen en la boca al primer bocado? Entonces no te puedes perder este maravilloso pastel de yogur y ciruelas. No es el clásico pastel soso al que estás acostumbrado; te encantará, y tendrás que controlar tu gusto por lo dulce para no terminarlo rápidamente. … Read more

Los panqueques tienen algo especial. El aroma que desprenden en cuanto la masa toca la sartén caliente, la ilusión de ver las primeras burbujas, la textura suave que se derrite en la boca… Es una magia que se renueva cada vez. Estos panqueques son mi capricho favorito del fin de semana: sin huevo ni lácteos, … Read more

Las galletas de ricotta y coco son un capricho que no te querrás perder, porque son saludables, nutritivas y tan deliciosas que querrás comerlas una tras otra. Son tan suaves que se deshacen en la boca, un dulce que te levanta el ánimo y te dibuja una sonrisa. Son deliciosas solas, pero si lo prefieres, … Read more

¿Alguna vez se te antoja un postre rápido y sencillo que prácticamente se prepara solo? A mí me pasa, a menudo. Este pastel nació así: simplemente mezcla todo en un bol y hornea. Sin batidora ni decoraciones elaboradas, pero te aseguro que el aroma y la textura suave te harán querer prepararlo una y otra … Read more