La calabaza es una de esas verduras que, en cuanto llega la temporada, no puede faltar en la cocina. Dulce, colorida y versátil, se puede usar en cremas, sopas, tartas saladas… pero asarla a la parrilla es otra historia. Lo cierto es que la calabaza asada es una de esas guarniciones que sorprende por su … Read more
Cuando te apetece un postre ligero de chocolate, este pastel de rosca de claras de huevo y cacao es la solución perfecta. Es suave, perfectamente húmedo y, sobre todo, ligero: sin mantequilla, sin yemas de huevo, el azúcar se puede sustituir por eritritol o azúcar de coco, y solo unos pocos ingredientes sencillos. Se prepara … Read more
Ya sé, ya sé… el clásico pastel de zanahoria es delicioso, pero quería algo rápido, sin complicaciones, y sobre todo en versión “mini”. Así que, en vez de un pastel entero, preparé estas magdalenas. Solo seis: las justas para que no sobren, pero también las suficientes para que no se acaben enseguida (aunque, la verdad, … Read more
La tarta de zanahoria y almendras es un postre ideal que combina saciedad, sabor y beneficios para la salud metabólica. Los estudios demuestran que las zanahorias, con un bajo índice glucémico (IG 30-49), favorecen el control glucémico y una digestión más lenta gracias a su contenido en fibra soluble. Las almendras aportan proteínas, grasas saludables, … Read more
El pastel de manzana es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Esta versión en molde es sencilla, aromática y perfecta para cortar en cuadrados para el desayuno o la merienda. Suelo prepararlo por la noche, así que a la mañana siguiente la cocina aún huele a pastel recién horneado. Lo mejor es … Read more
Un postre fresco y sencillo con aroma a café: perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos pero prefieren no excederse con las calorías y la grasa. Se prepara con pocos ingredientes, sin necesidad de crema ni huevos, y es excelente tanto como postre como para una deliciosa merienda. Su textura es aterciopelada, similar a una … Read more
Para afrontar el invierno de la mejor manera, este bizcocho Bundt de zanahoria, nueces y canela es el postre ideal, ya que es tan delicioso y aromático que te reconfortará. Además, es perfecto para cualquier ocasión y siempre impresionará a todos. Gustará a todo el mundo, ya sea para el desayuno, la merienda o como … Read more
El bizcocho de calabaza es una de esas recetas que saben a hogar, a un desayuno tranquilo y una merienda reconfortante. Su encanto reside en su sencillez: no requiere amasado prolongado ni técnicas complicadas; solo necesitas una batidora y unos pocos ingredientes para preparar un bizcocho alto, esponjoso y aromático. Lo considero el bizcocho dulce … Read more
El otoño, al menos para mí, siempre tiene un aroma especial: el de las manzanas recién cortadas, las nueces rodando sobre la mesa y el calor del horno en la cocina. Es la época en que se nos antojan postres suaves pero sustanciosos, y este pastel otoñal nació precisamente así, en parte por casualidad y … Read more
Lo admito: la crema de chocolate es una de mis mayores tentaciones. Pan con Nutella es la combinación clásica que te reconcilia con el mundo, pero la etiqueta suele echar para atrás: azúcares, aceites variados, calorías… en resumen, no es lo mejor si intentas mantenerte en forma o controlar tu nivel de azúcar en sangre. … Read more
