Si buscas una preparación completa, económica y muy sabrosa, esta receta combina verduras, queso y un toque de hierbas aromáticas. Además, se acompaña con una ensalada fresca y una salsa cremosa que realza los sabores. Ingredientes principales 2 huevos 2 patatas medianas 1/2 repollo 1 zanahoria 1 cebolla 1 pimiento 150 g de queso rallado … Read more
Las berenjenas en aceite son uno de esos clásicos de la despensa que evocan tradición, verano y comidas familiares. Prepararlas en casa es increíblemente gratificante: sabes exactamente qué contienen, puedes personalizarlas con tus hierbas favoritas y, lo más importante, puedes disfrutarlas todo el año. Esta receta sigue el método tradicional para mantenerlas blancas y crujientes, … Read more
Hay algo profundamente reconfortante en las recetas campesinas: unos pocos ingredientes sencillos, de esos que se encuentran en el huerto o la despensa, y el aroma que sale del horno que evoca el hogar, los domingos tranquilos y la familia. La berenjena al horno con tomate y provola es precisamente eso: un plato sencillo en … Read more
La lasaña de calabacín y jamón es uno de esos platos en los que todos están de acuerdo. Es fácil de hacer, no requiere mucha preparación y, una vez horneada, el aroma que llena la cocina te abre el apetito al instante. Lo mejor es que, a pesar de ser una receta sencilla, el resultado … Read more
Siendo sincera, cada vez que preparo rollitos de berenjena, desaparecen del plato en menos de diez minutos. No sé si es el aroma a ajo y perejil, el pan rallado crujiente por encima o el centro tierno y relleno de queso… quizá sea un poco de todo. Esta receta me suele salvar cuando tengo invitados … Read more
La mantequilla de berenjena es una crema untable deliciosa y ligera, perfecta para dar sabor a platos de pasta, realzar sándwiches y bruschetta, o acompañar carnes y pescados. Su textura es suave pero firme, y su sabor es intenso y aromático gracias a la combinación de berenjena, frutos secos, queso y hierbas frescas. Es rápida … Read more
Si te encanta la berenjena pero buscas una receta más ligera que la clásica berenjena a la parmesana, estás en el lugar indicado. Te presento un plato que combina la cremosidad del queso fundido, la riqueza del ragú y la ligereza de la berenjena al horno: una alternativa sana y sabrosa, perfecta tanto para comidas … Read more
Debo admitir que este pollo al limón surgió por necesidad, en una de esas noches en las que tenía poco tiempo y ninguna gana de preparar platos complicados. Quería algo aromático, fresco y cremoso… sin la pesadez de la crema tradicional. Así que probé a sustituirla por yogur griego entero (del espeso, no del líquido). … Read more
Tengo que admitirlo: los tomates cherry confitados son una de mis obsesiones culinarias. Los preparo en cuanto llega el buen tiempo, pero ahora incluso los hago en invierno, porque están tan buenos que acaban en todas partes: con pasta, en bruschetta, en ensaladas… hasta en pizza casera. Lo mejor es que no necesitas ser un … Read more
Hay platos que te transportan instantáneamente a tu infancia, y para mí, las albóndigas de berenjena con salsa de tomate son uno de ellos. Son recetas sencillas y humildes que transforman unos pocos ingredientes en algo realmente especial. La belleza de estas albóndigas reside en su doble naturaleza: son suaves y sabrosas por dentro, con … Read more
