Un clásico de la cocina mexicana: doraditas por fuera, suaves por dentro y con un relleno lleno de sabor. Ingredientes Para las gorditas 400 g de masa de maíz 1 cucharadita de polvo para hornear ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas soperas de manteca de cerdo 2 tazas de … Read more
Un mole tradicional lleno de sabor y textura, perfecto para pollo o pavo. Ingredientes: Chiles y vegetales: ½ kg de chile ancho ½ kg de chile mulato ½ kg de chile pasilla ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 plátano macho en rodajas Frutos secos y semillas: 120 g de pasitas 120 g de nuez … Read more
Un postre cremoso, aromático y con un toque divertido de color, perfecto para cualquier ocasión. Ingredientes: 2 leches evaporadas (Clavel) 2 ramitas de canela 2 cucharadas de azúcar (o al gusto) 2 cucharadas de vainilla 4 cucharadas de maicena (o la necesaria para darle consistencia) 1 cucharadita de colorante amarillo Canela molida Pasitas al gusto … Read more
Ingredientes: ½ cebolla blanca 5 dientes de ajo ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de pimienta negra ¼ taza de aceite 5 chiles guajillos limpios 3 cucharadas soperas bien copeteadas de mayonesa ¼ taza de salsa de soya ¼ taza de agua 1 cucharadita de sal Opcional: 3 cucharadas de salsa huichol para un toque … Read more
Rinde: 6–8 porciones Ingredientes: Para el pozole: 1 kg de maíz pozolero precocido 1 kg de carne de cerdo (espinazo, pierna o costilla; puedes mezclar) 500 g de pollo (muslos o pechuga, opcional) 1 cebolla blanca grande 4 dientes de ajo Sal al gusto Para la salsa verde: 10 tomates verdes (tomatillos) 6 chiles verdes … Read more
Ingredientes: 500 g de masa de maíz 250 g de carne de res molida o deshebrada (también puede ser cerdo o pollo) 2 jitomates maduros 2 chiles guajillos (desvenados y remojados) 1 diente de ajo ½ cebolla ½ taza de repollo o col picada finita Aceite o manteca para freír Sal al gusto Queso fresco … Read more
Un clásico refrescante y lleno de sabor, perfecto para una reunión, una botana o una comida ligera. Ingredientes 1 kg de camarón mediano o pacotilla, pelados y limpios ½ cebolla grande Cilantro finamente picado Salsa Maggi (un chorrito) Salsa inglesa (un chorrito) Aceite de oliva extra virgen (un chorrito) Salsa cátsup Sal al gusto 1 … Read more
Ingredientes: 5 chiles rojos grandes ½ cebolla 4 tomates rojos 2 tomatillos 2 dientes de ajo Ramitas de cilantro Sal al gusto Agua caliente Procedimiento: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: Calabacines frescos, escurridos Papas orgánicas, escurridas Cebolla, zanahoria, perejil Huevos Pimienta al gusto Queso rallado Pan rallado (sin gluten si se desea, agregar gradualmente hasta que la mezcla sea moldeable) Preparación: Continua en la siguiente pagina
Ingredientes: 1 kilo de harina 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de royal (polvo de hornear) 1 taza de aceite 2 tazas de agua caliente Preparación: Continua en la siguiente pagina
