Estas patatas fritas de calabacín nacieron en uno de esos momentos en que me apetecía algo crujiente para picar, pero sin tener que usar la freidora (y sin que la casa oliera a aceite durante tres días). Cortadas en bastones, espolvoreadas con romero, tomillo y pan rallado con ajo, un chorrito de buen aceite de … Read more
Vale, lo admito: la primera vez que lo hice, no me apetecía freír (en realidad, no quería que la cocina oliera mal). Así que, sin problema: corté la berenjena, la horneé y empecé a montarla por capas como una parmigiana improvisada. Y os cuento… al final salió este flan, que ahora es un imprescindible para … Read more
La pasta con guisantes es uno de los platos italianos más sencillos y auténticos. Preparado con pocos ingredientes, es económico y nutritivo, perfecto como plato principal o como primer plato para una comida familiar. La versión más clásica incluye panceta, que le aporta sabor y aroma, pero también se puede preparar vegetariana simplemente omitándola o … Read more
Un plato sencillo, auténtico y lleno de sabor: el arroz con patatas y calabacín es una receta tradicional que evoca la comida casera y reconfortante. Cremoso, aromático y nutritivo, es perfecto como plato único para toda la familia. La adición de cortezas de parmesano al caldo le da un sabor intenso y envolvente, mientras que … Read more
Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese irresistible aroma a parmesano: las berenjenas al horno son una alternativa más ligera a la clásica versión frita. Son simplemente rodajas de berenjena rebozadas y horneadas. Quedan doradas y sabrosas gracias a un pequeño truco: pincelarlas (o rociarlas) con un chorrito de aceite de oliva virgen … Read more
Ingredientes – 1 pollo troceado y sin piel (en casa, como somos 3, uso un pollo entero) – 1 cebolla, en rodajas – 1 sobre de sopa de cebolla en polvo – 1 cerveza – 1 litro de nata para montar – Queso rallado o pan rallado – Aceite de oliva – 1 cucharadita de … Read more
Las croquetas de calabacín con prosciutto y mozzarella son una de esas recetas ingeniosas que salvan la cena: crujientes por fuera y cremosas por dentro, son un éxito tanto para adultos como para niños. No solo son una forma original de cocinar calabacín, sino también una comida completa, que combina verduras, proteínas y queso en … Read more
La focaccia es uno de esos platos que siempre gusta a todo el mundo: suave, elástica e irresistible. ¿Pero qué tal si te dijera que puedes prepararla en una versión más ligera, sin harinas refinadas y con ingredientes sencillos? La focaccia de avena, mozzarella y parmesano es una variante sabrosa y más equilibrada que la … Read more
La berenjena rellena es uno de esos platos que siempre gusta a todos, desde niños hasta adultos. Con solo unos pocos ingredientes sencillos y naturales, puedes preparar un plato colorido, delicioso y ligero, perfecto como guarnición o plato principal. Además, es increíblemente rápido de preparar: solo 5 minutos de trabajo, y el horno hace el … Read more
Preparar la comida o la cena cuando te faltan ideas puede ser un verdadero engorro, ya que corres el riesgo de servir un plato insípido. Así que, si no quieres comer algo poco apetecible, esta receta de pastel de verduras es una opción estupenda para complacer a todos. Es un plato muy sencillo pero increíblemente … Read more
